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ソーテルヌワインに使っていた400Lサイズのフレンチオークカスクで、5ヶ月間フィニッシュをかけた8年熟成のカルバドス。
この熟成方法により、ふくよかで花のようなアロマを持つカルバドスに仕上がりました。
伝統に忠実、かつ革新的な試みで作ったこのエレガントなカルバドスは、透明なボトルを使用しています。
カルバドス自体のゴールデンイエローが、ワックスや撚糸の色と美しいハーモニーを奏でている見た目にも美しい1本です。

【テイスティングノート】
ハチミツやアカシアの花の香り、ナツメグのスパイシーな香りがつづき、アップルソースが広がる甘さとまろやかさが際立つ味わいは、非常にバランスがよく軽やか。
リンゴやハチミツがここでも感じられ、ヘーゼルナッツの風味が寄り添うような余韻。
食前・食後どちらでも楽しめる軽やかさが秀逸です。
ソーテルヌ樽由来の上品でフルーティな甘さが飲み疲れない1本。