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蒸留所はオークニー諸島、メインランド島のカークウォールの丘の上に、１７９８年に建てられました。
オークニーとはヴァイキングの言葉で「アザラシの島」の意味。
北緯５９度に位置する最北の蒸留所です。
仕込み水に硬水を使用し、今でもフロアモルティングを行うなど、数々のユニークな特徴をもっている。
複雑なアロマとコクをもち、全モルトの中でも“出色の食後酒”といわれています。
ブレンデッドのフェイマスグラウスのなどの原酒モルト。
１２年はスタンダード品だが、骨格のしっかりとしたタイプ。
ヘザーハニーのような豊かな芳香があります。

【テイスティングノート】
　香り：柑橘系、ヘザー、蜂蜜
味わい：オイリーでコクがありヘザー。蜂蜜、チョコ、ゴム、かすかに塩気